يعتبر الكريم كراميل، أو ما يطلق عليه بالفرنسية (Crème caramel)‏، وهو نوع من أنواع الحلوى المحضرة من الحليب السائل كامل الدسم، والبيض بمقدار كبير، والقليل من السكر الأبيض، وحلوى الكريم كراميل من الحلويات المفيدة جداً التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والكالسيوم، الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن المفيدة مثل الحديد، والماغنسيوم، ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطان، ويحمي الكريم كراميل أيضاً الجسم من خطر الإصابة بهشاشة العظام، والمفاصل، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل الكريم كراميل بكل سهولة، وبمكونات إقتصادية موجودة في كل مطبخ، فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات الكريم كراميل

  • كوب ونصف من اللبن السائل كامل الدسم.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • أربع بيضات دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف كوب من الماء البارد.

طريقة تحضير الكراميل

  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • فاكهة مشكلة للتزيين.
  • فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة تحضير الكريم كراميل

  • في مقلاة على نار متوسطة، نضع السكر والليمون، والكريمة السائلة، ونقلب حتى يصبح لون السكر بني فاتح.
  • يصب الكراميل في القوالب المجهزة لإعداد الكريم كراميل في القاع، وعلى الحراف.
  • يوضع قليل من السكر الخشن فوق الكراميل في القوالب حتى يسهل عملية قلبه للتقديم.
  • يخفف البيض جيداً مع خلاصة الفانيليا.
  • في الخلاط الكهربائي يخفق البيض مع الفانيليا، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً.
  • قم بإضافة اللبن إلى الخليط مع استمرار الخفق.
  • قم بإحضار طواجن الكريم كراميل المجهزة بالكراميل، ومبطنة بالسكر.
  • قم بإحضار صينية كبيرة وضع بها القليل من الماء.
  • تذاب النشا في نصف كوب من الماء البارد، وتتضاف إلى الخليط، ويقلب جيداً.